北京大鴨梨餐飲集團成立于1997年4月26日。（以下簡稱公司）公司成立以來秉承“誠實信用，求變創(chuàng)新，廣納人才，服務大眾”之理念，在京城餐飲業(yè)中迅速崛起。伴隨餐飲業(yè)競爭不斷加劇，公司適時實行多元化發(fā)展戰(zhàn)備，2003年創(chuàng)建韓餐名店高麗宮，2005年創(chuàng)經(jīng)濟快捷式旅館酒店。現(xiàn)公司下屬分店80余家，大鴨梨烤鴨家常菜、洋妞涮肉、高麗宮烤肉、梨花粥館、小吃城、經(jīng)濟快捷旅館酒店等分布在北京、內蒙古呼和浩特、河南鄭州、遼寧沈陽及廣西南寧地區(qū)。

隨著公司的不斷發(fā)展，公司逐步建立了統(tǒng)一、標準、規(guī)范化的市場運營模式，逐步健全了服務與菜品的標準化及配送制作機制，在北京的大興、順義、昌平等區(qū)建立了綠色種養(yǎng)殖基地，中央廚房，物流配送中心和人才培訓中心。

2004年度——最受京城百姓歡迎的餐飲名店之一；

2005年度——董事長獲得餐飲界新銳人物；

2006年度——最具人氣和流行品牌；洋妞涮肉獲得品質獎；

2007年度——被評為美食知名烤鴨店；

2008年，榮獲由精品購物指南和可口可樂聯(lián)合舉辦的“美食風暴——杰出京味餐廳”；

2009年，董事長孫秀萍女士列入《餐飲力量——中國餐飲經(jīng)濟人物前沿報告》傳奇人物篇；

2009年，“新中國60年京城經(jīng)典美食評選活動”中榮獲《特殊貢獻獎》、《大眾喜愛菜品獎》、《時尚創(chuàng)新菜品獎》、《經(jīng)典面點小吃獎》；2010年，榮獲由中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“北京餐飲50強”。

“不斷求變”——是大鴨梨餐飲集團的生存之道，“廣納人才”——是大鴨梨餐飲集團的發(fā)展之道，“服務于大眾”——是大鴨梨餐飲集團的理論基點，對每一道菜品負責、對每一名顧客負責，是集團的持久不變的經(jīng)營理念。

北京大鴨梨餐飲主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內潮流經(jīng)典菜系，款款精品；勇于改革創(chuàng)新，不斷拓展菜品搭配，既符合時尚飲食，又符合質、養(yǎng)之功效。千梯水渠，海納百川，眺長城內外，匯大江南北，大鴨梨餐飲集團在不斷發(fā)展中，將立足于國內、著眼全球，傾全力之舉，創(chuàng)餐飲之奇葩。