【鉅記】最初由一個街頭小檔口，發(fā)展至今省港澳無人不識，港澳共有十五間自營連鎖分店，員工人數(shù)超過450名，在澳門自置二十萬呎廠房，全自動化生產(chǎn)，并成立產(chǎn)品開發(fā)部門，突破傳統(tǒng)，創(chuàng)造很多新品種，例如；果仁千層酥，金紐酥，陳皮餅，葡式鳳梨酥，酥皮老婆餅，葡式曲奇餅，葡式紐結(jié)糖，雪花杏仁片等等。