美心西餅是為香港最大的多元化餐飲集團(tuán)——美心集團(tuán)的旗下品牌，主營面包、西餅和中式禮餅，而美心月餅更有著“香港月餅品牌之冠”的美譽(yù)。

該公司坐落于空氣清新、環(huán)境優(yōu)美的中山市五桂山長命水工業(yè)區(qū)，是一家專門從事食品研發(fā)和生產(chǎn)的企業(yè)。主要產(chǎn)品有中秋月餅、杏仁餅、蛋卷、曲奇、桃酥、糖果以及各種豆制品等，并為各大星級(jí)酒店提供月餅代加工。目前大力發(fā)展團(tuán)購理念，打響了廣州月餅團(tuán)購的品牌，在國內(nèi)市場(chǎng)占有重要的一席。2005年公司選址空氣清新、環(huán)境優(yōu)美的五桂山長命水工業(yè)區(qū)建設(shè)更高標(biāo)準(zhǔn)的新廠房，總投資超過6000萬人民幣。

榮華月餅是香港三大月餅品牌之一，隸屬香港榮華集團(tuán)旗下品牌，上個(gè)世紀(jì)二三十年代起榮華月餅率先棄用豬油而采用有益健康的植物油制作月餅，在月餅行業(yè)打開了綠色健康的道路！每年秋季榮華月餅員工便到湖南采購新鮮優(yōu)質(zhì)的湖蓮，回到香港工廠后經(jīng)過仔細(xì)加工，制成優(yōu)秀的蓮蓉原料。這是榮華月餅制作雙黃白蓮蓉月餅的優(yōu)質(zhì)材料之一。榮華月餅的蛋黃，全部是采取綠色地區(qū)的散養(yǎng)三黃雞產(chǎn)雙黃蛋。榮華制作的月餅，細(xì)膩柔滑，不油不膩，入口甘甜即溶。

該公司是專業(yè)從事酵母類生物技術(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營及相關(guān)技術(shù)服務(wù)的國家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、國內(nèi)酵母行業(yè)龍頭企業(yè)、全球第三大酵母公司。在北京、上海設(shè)有地區(qū)總部，在湖北、新疆、廣西、內(nèi)蒙古、山東、河南等地?fù)碛?家控股子公司。公司主導(dǎo)產(chǎn)品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物飼料添加劑、乳制品等，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于烘焙、發(fā)酵面食、釀酒、風(fēng)味改良、醫(yī)藥保健、生物化工、動(dòng)物營養(yǎng)等領(lǐng)域。2009年公司實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入16.8億元，產(chǎn)品出口到100多個(gè)國家和地區(qū)。

香港大班冰皮月餅是香港大班面包西餅公司的主打產(chǎn)品，大班面包西餅是冰皮月餅的發(fā)明者。1989年，大班面包西餅推出冰皮月餅，引起整個(gè)香港月餅市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化。近年，冰皮月餅成為一種新興行業(yè)，越來越多餅家加入生產(chǎn)冰皮月餅的行列，反映冰皮月餅興起的已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。

東莞市華美食品有限公司始創(chuàng)于1991年，植根于國際制造業(yè)名城—東莞市，坐落在中國食品名鎮(zhèn)—茶山。華美月餅代言人周華健2009年隆重推出烘焙連鎖品牌—?dú)W麥咖工房，標(biāo)志著華美公司終端發(fā)展戰(zhàn)略全面展開。2010年戰(zhàn)略投資華中，在湖北仙桃建立東莞工業(yè)園，成立“湖北華美食品有限公司”。華美公司現(xiàn)在廣東東莞、湖北仙桃擁有兩大生產(chǎn)基地，占地七十萬多平方米，有現(xiàn)代化生產(chǎn)線十多條，員工數(shù)千名，主要從事月餅、餅干、糕點(diǎn)等食品的生產(chǎn)和銷售，月餅日產(chǎn)能逾180萬個(gè)，餅干日產(chǎn)能逾120噸。2011年初，成立華美（香港）集團(tuán)有限公司。目前，一個(gè)以食品產(chǎn)銷為核心、涉及多個(gè)行業(yè)的企業(yè)集團(tuán)已初具規(guī)模。

元祖非常注重產(chǎn)品研發(fā)，一直倡導(dǎo)并致力于低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品路線。我們的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕在同業(yè)和消費(fèi)者中享譽(yù)甚高，元祖雪月餅自2004年一經(jīng)推出，即以其獨(dú)家工藝、豪華口感、健康訴求形成了中秋佳話，在上海灘乃至全國刮起了“冰涼好個(gè)秋元祖雪月餅”的旋風(fēng)，并以連續(xù)4年的上佳業(yè)績一躍成為元祖的代名詞。春節(jié)八寶年糕、清明青團(tuán)、端午龍棕、中秋雪月餅…..每一個(gè)節(jié)令元祖都精心為您準(zhǔn)備著！2004年元祖還適時(shí)推出了3℃水果系列、禮盒系列和元祖花道、2006年推出茶葉禮盒，配以網(wǎng)上訂購和宅配到家服務(wù)，讓您輕松完成一站式購物送禮全過程。

杏花樓集團(tuán)中秋月餅的經(jīng)營成功，不僅僅來自于其優(yōu)秀的歷史沉淀，還和其不斷的創(chuàng)新有關(guān)。月餅制作的關(guān)鍵在于配方，在長期的實(shí)踐中，企業(yè)積累了寶貴的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，杏花樓月餅的百年配方被視為經(jīng)典，鎖進(jìn)了銀行的保險(xiǎn)箱；新雅、功德林的月餅特色也獨(dú)樹一幟。但是杏花樓人并不滿足于此，在科技含量的投入、現(xiàn)代工業(yè)化大生產(chǎn)以及連鎖銷售等領(lǐng)域?qū)嵤┝烁蟮陌l(fā)展舉措。

新雅食品生產(chǎn)基地按照商檢規(guī)定的食品出口標(biāo)準(zhǔn)、按照QS食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、按照HACPP食品安全體系的具體要求，進(jìn)行建設(shè)規(guī)劃及生產(chǎn)管理。基地內(nèi)設(shè)有員工培訓(xùn)中心、產(chǎn)品研發(fā)中心、理化中心、銷售中心等多個(gè)職能部門。車間內(nèi)設(shè)生產(chǎn)流水線共計(jì)8條，其中3條月餅生產(chǎn)流水線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力達(dá)到原來的5倍，且日生產(chǎn)能力達(dá)5萬斤，計(jì)3萬盒。其它5條流水線分別用于具有新雅特色和一定科技含量的半制成品菜肴、西點(diǎn)、中點(diǎn)、熟食和蓉沙的生產(chǎn)。月餅生產(chǎn)自動(dòng)化流水線、半制成品菜肴冷鏈流水線在滬上同行中處于領(lǐng)先地位。其中包裝車間達(dá)到10萬級(jí)空氣凈化的國家標(biāo)準(zhǔn)。

“五味和”是該公司的注冊(cè)商標(biāo)。五味和始建于清光緒八年（公元1882年），原是寧波慈溪商人楊正裕與同鄉(xiāng)馮伯楨等合伙開設(shè)的“五和”蜜餞店。清末名家梅調(diào)鼎在“五和”兩字間增一“味”字，意寓甜、酸、苦、辣、咸五味調(diào)和，并題字“五味和”。清光緒三十二年（公元1906年），楊正裕之子楊直欽繼承父業(yè)，在五馬街現(xiàn)址開設(shè)五味和新號(hào)。現(xiàn)在老店新修后，以一方清石鐫刻的梅氏真跡“五味和”三字就陳列在店門旁。三個(gè)大字中僅有一筆因?yàn)槟甏眠h(yuǎn)而模糊不清，是后來補(bǔ)上的。三字上方是后人雕刻的一碑介紹“五味和”的文字，供人觀賞。